|
ارزیابی و تحلیل کتب درسی مقطع پیش دبستانی در زمینه آموزش تغذیه سالم
|
زهرا رحیمی خلیفه کندی1    ، فاطمه رحیمی خلیفه کندی2 ، حامد جعفرزاده3 ، مرتضی منصوریان*4 |
1- استادیار، گروه آموزش بهاشت و ارتقا سلامت ، دانشکده بهداشت ،دانشگاه علوم پزشکی قزوین، قزوین، ایران،
2- کارشناسی ارشد، اداره آموزش و پرورش مراغه. آذربایجان شرقی. ایران،
3- کارشناسی ارشد ، گروه علوم تربیتی - آموزش ابتدایی، مؤسسه آموزش عالی باختر، ایلام، ایران،
4- دانشیار، آموزش بهاشت و ارتقا سلامت ، دانشکده بهداشت ،دانشگاه علوم پزشکی ایران، تهران، ایران ، mansourian55@gmail.com |
|
|
چکیده: (42 مشاهده) |
زمینه و هدف: الگوی رفتاری تغذیه سالم یکی از مهمترین ارکان سلامت در دوران کودکی است. با توجه به نقش تعیین‌کننده کتاب‌های درسی در شکل‌دهی به دانش، نگرش و مهارت‌های کودکان، این پژوهش با هدف ارزیابی و تحلیل وضعیت آموزش تغذیه سالم در کتاب‌های درسی مقطع پیش‌دبستانی انجام شد.
روش ها : مطالعه حاضر یک مطالعه توصیفی – مقطعی با رویکرد تحلیل محتوای کمی می باشد. در ابتدا با مطالعه متون، چک لیستی از عناوینی تغذیه سالم مورد نیاز کودکان، تهیه گردید. سپس مولفه ها توسط 20 نفر از متخصصین آموزش بهداشت، علوم تربیتی ، تغذیه و برنامه ریزی درسی با استفاده از تکنیک دلفی در 3 راند مورد بررسی قرار گرفت. پس از شناسایی مهمترین مؤلفه‌های آموزشی، ارزیابی تحلیل محتوا در کتب درسی مقطع پیش دبستانی انجام گردید؛ جهت تحلیل داده ها از نرم افزار spss نسخه 22و آمار توصیفی استفاده گردید.
نتایج : هفت مؤلفه اصلی در آموزش تغذیه سالم تعیین شد. در مجموع، 81 مورد اشاره به مؤلفه‌های تغذیه سالم در کتاب‌های پیش‌دبستانی شناسایی شد. بیشترین فراوانی مربوط به مؤلفه «شناسایی تنقلات سالم و ناسالم» (18 مورد) و کمترین فراوانی مربوط به مؤلفه «اهمیت خوردن یا نخوردن غذا» ( 3 مورد) بود. بیشترین اشاره به مؤلفه‌ها در کتاب «دست‌ورزی جلد سوم» (58/7 درصد) و کمترین اشاره در کتاب «کار انس با قرآن جلد اول» (4/84 درصد) مشاهده شد. از نظر شیوه ارائه، مباحث تغذیه سالم عمدتاً به صورت تصویر و متن و بیشتر در حیطه شناختی ارائه شده بود و کمترین توجه به حیطه عملکردی معطوف شده است.
نتیجه گیری : یافته‌ها نشان می‌دهد که آموزش تغذیه سالم در کتاب‌های درسی پیش‌دبستانی بیشتر بر حیطه شناختی متمرکز است و به آموزش عملی و تغییر نگرش کودکان توجه کمتری شده است. بنابراین، بازنگری در محتوای کتاب‌های درسی و همچنین ارتقای آموزش‌های ارائه‌شده توسط مربیان، با تأکید بر آموزش عملی و تلاش برای تغییر نگرش دانش‌آموزان، ضروری به نظر می‌رسد
|
|
| واژه‌های کلیدی: پیش دبستانی، تغذیه سالم، آموزش کتب درسی |
|
|
متن کامل [PDF 640 kb]
(15 دریافت)
|
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
بهداشت
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال پیام به نویسنده مسئول |
|
|
